Home >> Δίαιτες >> Δίαιτα Ντουκάν

Δίαιτα Ντουκάν

Δίαιτα ΝτουκάνΗ δίαιτα Ντουκάν αναπτύχθηκε από τον Γάλλο διατροφολόγο και γιατρό Πιέρ Ντουκάν πάνω από 10 χρόνια πριν και έχει είναι πάρα πολύ δημοφιλής από τότε που δημιουργήθηκε.

Σύμφωνα με δημοσιογραφικές αναφορές πάνω από 1,5 εκατομμύριο Γαλλίδες βασίζονται στη δίαιτα για να κρατήσουν τη σιλουέτα τους και κατά τα φαινόμενα χρησιμοποιείται επίσης από μοντέλα και διασημότητες συμπεριλαμβανομένων των Ζιζέλ Μπούντχεν και Τζένιφερ Λόπεζ.

Τα Βασικά της Δίαιτας Ντουκάν

Η Δίαιτα Ντουκάν βασίζεται στην κατανάλωση τροφών με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες περιορίζοντας ταυτόχρονα σε πολύ μεγάλο βαθμό τους υδατάνθρακες συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, αμυλώδη λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης. Σε αντίθεση με τη δίαιτα Άτκινς, η έμφαση στην προέλευση της πρωτεΐνης δίνεται  σε πηγές χαμηλές σε λιπαρά όπως τα ψάρια, τα πουλερικά και σε γαλακτοκομικά μειωμένων λιπαρών.

Η δίαιτα Ντουκάν περιέχει 4 φάσεις.

Φάση 1: Η Φάση Επίθεσης

Η πρώτη φάση της Δίαιτας Ντουκάν ακολουθείται για περίοδο από μία ως δέκα ημέρες ανάλογα με το πόσο βάρος θέλετε να χάσετε. Αυτοί που ακολουθούν τη δίαιτα θα πρέπει να αναμένουν να χάσουν από 3 ως 5 κιλά μέσα στις πέντε πρώτες μέρες.

  • Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, αυτοί που ακολουθούν τη δίαιτα καταναλώνουν τροφές μόνο με πρωτεΐνες που θα πρέπει να συνοδεύονται με καρυκεύματα που δεν περιέχουν λιπαρά ή υδατάνθρακες όπως το ξύδι, η μουστάρδα, το αλάτι, βότανα και μυρωδικά.
  • Ποτά χωρίς θερμίδες συμπεριλαμβανομένων του νερού, του καφέ, του τσαγιού και των αναψυκτικών διαίτης είναι επιτρεπτά.
  • Μπορείτε να καταναλώνετε μιάμιση κουταλιά πλιγουριού βρόμης κάθε μέρα.

Φάση 2: Η Φάση Πορείας

  • Σε αυτή τη φάση της Δίαιτας Ντουκάν, οι ημέρες κατανάλωσης μόνο πρωτεΐνης εναλλάσσονται με ημέρες κατανάλωσης πρωτεΐνης και λαχανικών.
  • Τα είδη των λαχανικών που επιτρέπονται σε αυτή τη φάση περιορίζονται σε αυτά που δεν περιέχουν άμυλο όπως μαρούλι, σπανάκι, σέλερυ, αγγούρι, σπαράγγια και ντομάτες.
  • Τα λαχανικά μπορούν να καταναλώνονται ωμά, στον ατμό, ή σε σούπες και βραστά φαγητά.

Αυτή η φάση διαρκεί μέχρι να φτάσετε το βάρος που έχετε θέσει ως στόχο. Όσοι ακολουθούν αυτή τη δίαιτα θα πρέπει να αναμένουν ότι θα χάνουν περίπου ένα κιλό την εβδομάδα όσο διαρκεί αυτή η φάση.

Φάση 3: Η Φάση Διατήρησης

Δίαιτα Ντουκάν ΓεύμαΑυτή είναι η φάση διατήρησης και αρχίζει μόλις έχετε πετύχει το βάρος που έχετε βάλει στόχο.

  • Θα συνεχίσετε να βασίζετε την δίαιτα σε πρωτεΐνες και λαχανικά αλλά πλέον θα επιτρέπεται να καταναλώνετε μια μερίδα φρούτα και δύο φέτες ψωμί ολικής άλεσης κάθε μέρα.
  • Σας επιτρέπεται ένα έξτρα γεύμα υδατανθράκων τη βδομάδα το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει ζυμαρικά ή ρύζι.
  • Σε αυτή τη φάση της Δίαιτας Ντουκάν σας επιτρέπεται επίσης και ένα “γεύμα γιορτής” κάθε βδομάδα, το οποίο αυξάνεται σε δύο γεύματα την εβδομάδα αφού έχετε συμπληρώσει κάποια χρονική περίοδο στην φάση 3.

Φάση 4: Η Φάση Σταθεροποίησης

Αυτή είναι η φάση συνεχόμενου τρόπου ζωής για τη Δίαιτα Ντουκάν. Σε αυτή τη φάση μπορείτε πλέον να επιστρέψετε στο να τρώτε ότι θέλετε τηρώντας όμως παράλληλα τους κανόνες της φάσης διατήρησης σαν οδηγό. Όσοι ακολουθούν τη δίαιτα μία μέρα την εβδομάδα θα πρέπει να τρώνε μόνο πρωτεΐνες.

Τροφές που συνιστώνται

Άπαχο βοδινό, άπαχο ζαμπόν, κουνέλι, μοσχάρι, συκωτάκια και στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, ψάρια, θαλασσινά, γιαούρτι χωρίς λιπαρά, χωριάτικο τυρί με χαμηλά λιπαρά, άπαχο γάλα, τα ασπράδια των αυγών, πράσινα λαχανικά, τοφού, κρεμμύδια, βότανα και μυρωδικά, μουστάρδα, κέτσαπ χωρίς ζάχαρη, βρόμη, καφές, τσάι, αναψυκτικά διαίτης, Στέβια, γλυκαντικά και τσίχλα χωρίς ζάχαρη.

Δείγμα γευμάτων Δίαιτας Ντουκάν

Τα παρακάτω είναι ένα παράδειγμα των γευμάτων για μια μέρα με κατανάλωση πρωτεΐνης και λαχανικών της φάσης 2:

Πρωϊνό

230 γραμμάρια λευκού τυριού χωρίς λιπαρά
1 φέτα γαλοπούλα
Καφέ ή τσάι με άπαχο γάλα και γλυκαντικό χωρίς θερμίδες

Δεκατιανό

120 γραμμάρια γιαούρτι χωρίς λιπαρά

Γεύμα

Τόνος πιπεράτος
Γεμιστά μανιτάρια
Κρέμα καφέ

Απογευματινό

1 φέτα ζαμπόν
Τηγανίτες βρόμης

Δείπνο

Κεμπάπ βοδινού
Σούπα Courgette
Επιδόρπιο

Προτάσεις Άσκησης

Δίαιτα Ντουκάν ΑσκήσειςΗ άσκηση θεωρείται σημαντικό κομμάτι της Δίαιτας Ντουκάν και δεν μπορεί να παρακαμφθεί. Όσοι ακολουθούν τη δίαιτα θα πρέπει να περπατούν γρήγορα για 20 λεπτά κάθε μέρα στην πρώτη φάση και το χρονικό όριο αυξάνεται στα 30 λεπτά την μέρα στη δεύτερη φάση.

 

Τα Θετικά της Δίαιτας Ντουκάν

  • Γρήγορα αποτελέσματα στα αρχικά στάδια βοηθούν στην δημιουργία κινήτρων.
  • Δεν χρειάζεται να μετράτε θερμίδες.
  • Περιλαμβάνονται εναλλακτικές για φυτοφάγους.
  • Περιλαμβάνεται πρόγραμμα γευμάτων και συνταγές.
  • Στις τελικές φάσεις της Ντουκάν τα «γεύματα γιορτής» μπορούν να βοηθήσουν ψυχολογικά στην βελτίωση της προσήλωσης στη δίαιτα.

Τα Αρνητικά της Δίαιτας Ντουκάν

  • Πολύ περιοριστική και απαιτεί κατάργηση πολλών υγιεινών τροφών συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των δημητριακών, των οσπρίων και των καρπών.
  • Μερικοί από αυτούς που κάνουν δίαιτα δεν προσαρμόζονται κατάλληλα σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων όπως η Ντουκάν και μπορεί να παρουσιάσουν κόπωση και εναλλαγές διαθέσεων.
  • Πολλοί από αυτούς που ακολουθούν τη δίαιτα παρουσιάζουν δυσκοιλιότητα, πονοκεφάλους και άσχημη αναπνοή σε δίαιτες με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
  • Η δίαιτα δεν πρέπει να ακολουθείται από άτομα με ιστορικό σε αρθρίτιδα, υψηλή χοληστερίνη, ηπατική πάθηση ή προβλήματα κατάποσης.
  • Είναι πολύ πιθανή η διαιτητική ανία λόγω των περιορισμένων επιλογών τροφών, ειδικά για όσους δεν θέλουν να καταναλώνουν ζωικά προϊόντα.
  • Προωθεί την κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών και αναψυκτικών διέτης.

 

Συμπέρασμα

Η Δίαιτα Ντουκάν είναι μία ακραία προσέγγιση που δίνει έμφαση σε πρωτεΐνη χαμηλών λιπαρών. Ενώ όσοι ακολουθούν αυτή τη δίαιτα μπορούν να περιμένουν ότι θα χάσουν βάρος, είναι πολύ πιθανό ότι με την επιστροφή στις κανονικές διατροφικές συνήθειες αυτό το βάρος μπορεί να ξαναποκτηθεί.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*